Hallo lunchbox =)
Wenn deine Maus freiwillig auf deine Hand kommt, ist das eigentlich schon der größte Vertrauensbeweis, den du kriegen kannst. Viele Mäuse werden futterzahm, das heißt, sie holen sich ihr Leckerchen bei dir ab und verschwinden dann wieder. Es gibt auch Mäuse, die sich nichtmal für ein Leckerchen zur Hand trauen... Das ist dann eben so.
Mäuse wollen nicht bespielt werden, die machen ihr Ding für sich. Du kannst die Mäuse jeden Tag beim füttern bebachten, dann siehst du, ob alle gesund sind. Aber rausnehmen oder so, solltest du sie nicht.
Wie leben deine Mäuse denn? Viele Mäuse sind scheinbar zahm, wenn sie in kleinen Gehegen wohnen. Die wollen dann einfach da raus und nehmen den Mensch dann als Fluchtweg. Sowas interpretieren dann viele fälschlicherweise als Zahmheit. Es gibt aber auch Mäuse, die trotz ausreichend großere Gehege recht anhänglich sind. Das ist aber eher selten.