huhu,
Mäuse sind von natur aus vorsichtig. Sie müssen ständig auf der Hut sein, da viele Raubtiere Mäuse zum Fressen gern haben.
Diese Vorsicht ist geblieben...
Bedenke, dass der Mensch rund 17 mal länger/größer ist und ca. 1300 mal so schwer ist (Mensch: 1,70m groß 65kg schwer. Maus: 10cm lang(ohne Schwanz) 50 g schwer).
Du hättest sicher auch Angst/Respekt vor einem Monster, das 29m groß ist und 84 Tonnen wiegt.... (soviel größer/schwerer bist Du für die Maus).
wie lange haste denn deine Mäuse? Wie leben sie? Wie oft reinigst Du den Käfig? Stellst Du dabei auch die Häuser und Co. um? Wann machst Du sauber?
Das alles hängt mit dem Verhalten deienr Mäuse zusammen.
Sie werden wohlmöglich tags geweckt (sind totmüde) werden aus ihrem Revier gefangen (Stress), haben absolut keine Ahnung, was los ist, und kommen nach einer Weile zurück- und sie erkennen nichts. Evtl riecht noch ein Haus etwas nach ihnen, aber mehr nicht. Es ist so, wie wenn Du sie in einen völlig neuen Käfig gesetzt hättest. Die Mäuse haben Angst, sie sind nicht in ihrem Revier, sie kennen sich nicht aus, wissen nicht, ob irgendwo Gefahr lauert....
Und dann kommt noch so ein rießiges komisches unbehaartes Ding (deine Hand

) an, das auch nochmal anders riecht...
Verständlich, dass die Mäuse da erstmal rießige Angst haben =)
Lass ihnen Zeit- es gibt Mäuse, die nie zutraulich sind und werden...