Jepp - die gefriergetrockneten Gammarus findet man meist in der Terraristik/Aquaristik Abteilung. Gerade in den größeren Zoogeschäften ist man allerdings schonmal von der reinen Vielfalt des Sortiments etwas erschlagen und sieht vor lauter Wald die Bäume nicht. Dann such Dir einfach einen der Angestellten und frag ihn nach "Gammarus" oder "getrockneten Bachflohkrebsen". Ich kenn kein Zoogeschäft, das die nicht hat - ist ein Standardfutter für Schildkröten.
Wichtig ist jetzt erst einmal, dass Du Deiner Maus schnell Proteine zur Verfügung stellst. Das können auch erst einmal die Hundekekse sein. Zerbrich sie am besten in kleinere Stücke, so kann die Maus sie besser greifen und benagen. Dann kannst Du immer noch losgehen und Insekten oder Krebschen besorgen. Wenn ihr ohnehin auch Hunde habt, kannst Du zusätzlich auch diese Hundeflocken anbieten - was die Mäuse nicht schaffen, dürfen dann die Hunde naschen.